Via Cristoforo Colombo, 62
Seveso, 20822 - MB
Tel: 0362 501893

Tipologia vino:
Indicazione Geografica Protetta.

Colore:
Vino bianco

Vitigno:
Verdeca

Densità d’impianto:
4
000 viti per ettaro.

Zona di produzione:
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m. sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.

Epoca di vendemmia:
Seconda metà di agosto.

Vinificazione:
Premacerazione a freddo per 6/8 ore e successiva fermentazione alcolica in barriques di rovere francese.

Affinamento:
In barriques di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage.

Capacità di invecchiamento:
Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia; al palato è fresco e giustamente minerale con una buona persistenza sapida.

Abbinamenti:
Frutti di mare, crostacei e pesci lessi con salse leggere.

Fruibilità:
Da servire a 12-14°C.

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